Вечеря. Китайська лапша з куркою, свининою та гарбузом. Готуйте для коханих!
#MadeByLichman
За проханням друзів апдейт з рецептом.
Тут багато імпровізації, інгредієнти не важив, пишу приблизно)
Варіацій багато, тому пишу, як я готував саме цю страву:
Інгредієнти (на двох):
- яєчна локшина (2 брикета, див. кінець рецепту)
- курка/свинина, грам 150
- морква 1 шт
- цибулина 1 шт
- гарбуз (по об'єму десь як 1,5-2 морквини)
- гриби десь 4 шт.
- імбир 1 ч.л.
- часник 1 зубчик
- олія соняшникова
- бальзамічний оцет
Для соусу:
- соєвий соус (пів чашки)
- крохмаль (1 ч.л. з горою)
- вода (пів чашки)
- цукор 1 столова ложка
- імбир 1 ч.л.
Приготування:
Порізати моркву соломкою; гарбуз, цибулю, гриби - все НЕмаленькими шматками, щоб не переварилось.
Ріжемо на мілкі шматочки м'ясо, додаємо сіль, перець і трішки бальзамічного оцту - підмаринувати.
Розкалюємо вок, розігріваємо в цьому олію та просмажуємо часник для запаху (секунд 20).
Готуємо соус. Змішуємо в чашці всі інгредієнти і готово)
Замочуємо лапшу (чи відварюємо, залежно від виду) до пів-готовності.
Смажимо м'ясо (1 хв, додаючи на половині часу трішки соусу), додаємо цибулю і гарбуз, це пару хвилин смажимо, додаємо моркву і імбир.
Додаємо лапшу і поливаємо всім іншим соусом, смажимо до готовності. Весь процес смажіння не більше 5 хвилин.
При подачі круто посипати ще кунжутом, але у нас закінчився :)
П.С.:
Лайфхак 1: Соус я раніше робив Теріякі, але потім розлінився і до того ж там мед гріється, що некорисно, тому роблю таку варіацію. Для використання під час смажіння вистачає з головою, смак дає потрібний.
Лайфхак 2: Китайську дорогу яєчну локшину легко замінює яєчна локшина Ролтон або Мівіна у великих пачках (не плутати з порційною в пакетиках).
